Pilons de poulet marinés miel-moutarde à l’air fryer
Des pilons de poulet laqués, dorés et caramélisés, glacés d’une marinade miel-moutarde qui colle joliment aux doigts : l’air fryer cuit ces cuisses en gardant la chair juteuse et la peau croustillante, sans surveiller le four. Le miel caramélise, la moutarde relève, et l’ensemble devient irrésistible.
C’est le plat familial économique et généreux par excellence, à servir avec des frites ou des légumes rôtis. La marinade sucrée-salée fait toute la différence et se prépare en deux minutes. Un temps de repos dans la marinade concentre les saveurs. Pensez à retourner les pilons pour une coloration uniforme. Retrouvez les quantités et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintPilons de poulet marinés miel-moutarde à l’air fryer
Des pilons de poulet marinés au miel et à la moutarde, laqués et croustillants à l’air fryer.
- Prep Time: 35 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 8 pilons de poulet
- 2 c. à soupe de miel
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Instructions
- Mélangez le miel, la moutarde, la sauce soja, l’ail et l’huile.
- Enrobez les pilons de cette marinade et laissez reposer au moins 30 minutes.
- Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
- Déposez les pilons dans le panier sans les superposer.
- Faites cuire 22 à 25 minutes à 190 °C en les retournant et en les laquant à mi-cuisson.
- Servez chaud, nappé du reste de marinade réchauffée.
Notes
Réservez un peu de marinade avant d’y tremper le poulet cru, pour laquer sans risque en fin de cuisson.
Questions fréquentes
Combien de temps mariner les pilons ?
30 minutes suffisent, mais une nuit au frais intensifie encore les saveurs et attendrit la viande.
Comment éviter que le miel ne brûle ?
Réservez un peu de marinade pour laquer les pilons seulement à mi-cuisson : le sucre a alors moins le temps de brûler.
Les pilons sont-ils bien cuits à cœur ?
Comptez 22 à 25 minutes à 190 °C. La chair près de l’os ne doit plus être rosée et le jus doit être clair.
Pour aller plus loin, consultez notre recettes de poulet à l’air fryer.
