Tenders de poulet façon Buffalo au Cosori
Les tenders façon Buffalo réunissent le meilleur du poulet frit et de la sauce piquante américaine, mais version air fryer : panure ultra-croustillante et sauce Buffalo beurrée qui enrobe chaque aiguillette. Le Cosori les dore uniformément sans un gramme d’huile de friture.
À tremper dans une sauce ranch ou au bleu, ils font un carton à l’apéro comme au dîner, avec des crudités et des frites maison. Retrouvez les quantités exactes et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintTenders de poulet façon Buffalo au Cosori
Des tenders de poulet panés et croustillants au Cosori, enrobés de sauce Buffalo relevée, sans friture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Total Time: 29 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 500 g d’aiguillettes de poulet
- 80 g de chapelure panko
- 2 œufs battus
- 50 g de farine
- 1 c. à café de paprika
- 4 c. à soupe de sauce Buffalo (ou sauce piquante + beurre fondu)
- Sel, poivre
Instructions
- Passez les aiguillettes dans la farine, puis l’œuf battu, puis la chapelure panko mêlée de paprika.
- Préchauffez le Cosori à 200 °C pendant 3 minutes.
- Déposez les tenders en une couche et cuisez 12 à 14 minutes à 200 °C.
- Retournez-les à mi-cuisson pour un doré uniforme.
- À la sortie, enrobez-les de sauce Buffalo tiède.
- Servez aussitôt avec une sauce ranch et des bâtonnets de céleri.
Notes
Un léger spray d’huile sur la panure accentue le croustillant. N’enrobez de sauce qu’au dernier moment pour garder la panure croquante.
Questions fréquentes
Comment obtenir une panure bien croustillante ?
La chapelure panko et un léger spray d’huile sont la clé. Ne surchargez pas le panier pour que l’air circule autour de chaque tender.
Peut-on adoucir la sauce Buffalo ?
Oui, ajoutez du beurre fondu ou un peu de miel pour tempérer le piquant sans perdre le goût caractéristique.
Peut-on préparer les tenders sans sauce piquante ?
Bien sûr, ils sont délicieux nature, avec une sauce barbecue ou une sauce au miel et à la moutarde.
Pour aller plus loin, consultez notre guide du poulet à l’air fryer.
