Poulet rôti entier à l’air fryer
Un poulet rôti entier à l’air fryer, c’est une peau dorée et croustillante et une chair incroyablement juteuse, le tout en un peu plus d’une heure et sans surveiller le four. La chaleur tournante enveloppe la volaille de toutes parts : le résultat rivalise avec la rôtissoire, en plus rapide et plus économe en énergie.
Beurre, ail, citron et thym parfument la peau, qu’on badigeonne avant cuisson. On commence poitrine vers le bas pour préserver le moelleux, puis on retourne pour dorer. Un poulet entier demande un panier assez grand : si vous hésitez sur le modèle, jetez un œil à notre comparatif en fin d’article. Les quantités et les étapes détaillées sont dans la fiche ci-dessous.
PrintPoulet rôti entier à l’air fryer
Un poulet entier rôti à l’air fryer, peau croustillante et chair juteuse, prêt en un peu plus d’une heure.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Total Time: 75 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 poulet fermier de 1,4 kg
- 30 g de beurre mou
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- 1/2 citron
- Quelques branches de thym
- 1 c. à café de paprika
- Sel, poivre
Instructions
- Séchez le poulet et badigeonnez-le de beurre mou et d’huile.
- Frottez-le d’ail écrasé, de paprika, de sel et de poivre ; glissez le citron et le thym à l’intérieur.
- Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 5 minutes.
- Déposez le poulet poitrine vers le bas et faites cuire 30 minutes à 180 °C.
- Retournez-le poitrine vers le haut et poursuivez 25 à 30 minutes à 180 °C.
- Vérifiez 75 °C à cœur, laissez reposer 10 minutes et découpez.
Notes
Adaptez le temps au poids : comptez environ 40 minutes par kilo. Un panier XL est indispensable pour un poulet entier.
Questions fréquentes
Quelle taille de poulet dans un air fryer ?
Un poulet de 1,2 à 1,5 kg convient à la plupart des paniers XL. Vérifiez qu’il ne touche pas la résistance.
Comment obtenir une peau bien croustillante ?
Séchez soigneusement la peau, badigeonnez-la de matière grasse et terminez la cuisson poitrine vers le haut.
Quelle température à cœur viser ?
75 °C dans la partie la plus épaisse de la cuisse. Laissez reposer 10 minutes avant de découper pour un poulet juteux.
Pour aller plus loin, consultez notre comparatif des meilleurs airfryers 2026.
