Mini-quiches lorraines apéro à l’air fryer
Ces bouchées de quiche lorraine cuisent à l’air fryer en une dizaine de minutes, avec une pâte croustillante et un appareil aux lardons crémeux et doré. Format mignardise, elles disparaissent en un rien de temps sur une table d’apéritif.
On les prépare dans des petits moules en silicone ou en aluminium, et elles se dégustent tièdes ou froides. Idéales pour un buffet, un pique-nique ou une entrée express. Retrouvez les quantités exactes et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintMini-quiches lorraines à l’air fryer
Des mini-quiches lorraines dorées à l’air fryer, à la pâte croustillante et à l’appareil fondant, parfaites à l’apéro.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 12 mini-quiches 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 pâte brisée
- 100 g de lardons fumés
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 50 g de gruyère râpé
- Noix de muscade
- Sel, poivre
Instructions
- Faites revenir les lardons quelques minutes pour retirer l’excès de gras.
- Découpez des cercles de pâte et foncez des mini-moules.
- Battez les œufs avec la crème, le gruyère, la muscade, du sel et du poivre.
- Répartissez les lardons puis l’appareil dans les moules.
- Préchauffez l’air fryer à 170 °C pendant 3 minutes.
- Cuisez 10 à 12 minutes à 170 °C jusqu’à ce que les quiches soient dorées et prises.
Notes
Utilisez des moules qui rentrent dans votre panier et cuisez en plusieurs fournées si besoin. Ne remplissez qu’aux trois quarts pour éviter les débordements.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser des moules en silicone ?
Oui, les moules en silicone supportent l’air fryer et facilitent le démoulage. Vérifiez simplement qu’ils tiennent dans le panier.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, elles se dégustent tièdes ou froides et se réchauffent 3 minutes à 160 °C. Elles se conservent 2 jours au frais.
Comment varier la garniture ?
Remplacez les lardons par du saumon fumé, des légumes grillés ou du chèvre pour des versions différentes.
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