Granola maison croustillant à l’air fryer
Faire son granola à l’air fryer, c’est obtenir des clusters dorés et croustillants sans surveiller le four, et en parfumant toute la cuisine de miel et de vanille. On maîtrise le sucre, on choisit ses fruits secs, et le résultat écrase largement les paquets du commerce.
À déguster avec un yaourt et des fruits frais, ce granola se conserve deux semaines dans un bocal hermétique. Un petit-déjeuner ou un en-cas sain, prêt en une quinzaine de minutes. Retrouvez les quantités exactes et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintGranola maison à l’air fryer
Un granola maison croustillant aux flocons d’avoine, miel et noix, doré à l’air fryer en 15 minutes.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 6 portions 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 200 g de flocons d’avoine
- 60 g de noix et amandes concassées
- 3 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 2 c. à soupe d’huile de coco fondue
- 1 c. à café de vanille
- 1 pincée de cannelle
- 40 g de fruits secs (raisins, cranberries)
Instructions
- Mélangez les flocons d’avoine et les noix.
- Ajoutez le miel, l’huile de coco, la vanille et la cannelle, puis mélangez bien.
- Préchauffez l’air fryer à 160 °C pendant 3 minutes.
- Étalez le mélange sur du papier cuisson dans le panier.
- Cuisez 12 à 15 minutes à 160 °C en remuant toutes les 4 minutes pour un doré homogène.
- Laissez refroidir complètement (le granola durcit en refroidissant), puis ajoutez les fruits secs.
Notes
Le granola paraît mou à la sortie : il devient croustillant en refroidissant. Ajoutez les fruits secs après cuisson pour qu’ils ne durcissent pas.
Questions fréquentes
Pourquoi remuer en cours de cuisson ?
Les bords dorent plus vite que le centre. Remuer régulièrement évite de brûler l’extérieur tout en séchant l’ensemble uniformément.
Comment obtenir de gros clusters ?
Tassez légèrement le mélange et remuez moins souvent en fin de cuisson, puis laissez refroidir sans y toucher.
Combien de temps se conserve-t-il ?
Environ 2 semaines dans un bocal hermétique, à l’abri de l’humidité qui le ramollirait.
Pour aller plus loin, consultez notre guide complet de la cuisson à l’air fryer.
