Pain perdu croustillant à l’air fryer
Un pain perdu doré et croustillant dehors, moelleux et fondant dedans, sans poêle beurrée ni retournement délicat : l’air fryer caramélise le sucre en surface et cuit le cœur imbibé à la perfection. Le résultat rappelle les brunchs du dimanche, avec une texture entre le gâteau et la brioche.
Une astuce anti-gaspi qui transforme le pain rassis en gourmandise réconfortante, à napper de sirop d’érable, de sucre glace ou de fruits frais. Le brioché donne un pain perdu encore plus fondant. Laissez bien le pain s’imbiber avant cuisson pour un cœur moelleux. Retrouvez les quantités et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintPain perdu croustillant à l’air fryer
Un pain perdu croustillant dehors et moelleux dedans, cuit à l’air fryer sans poêle.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 20 minutes
- Yield: 3 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 6 tranches de pain rassis ou de brioche
- 2 œufs
- 200 ml de lait
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à café de vanille
- 1/2 c. à café de cannelle
- Sucre glace ou sirop d’érable pour servir
Instructions
- Battez les œufs avec le lait, le sucre, la vanille et la cannelle.
- Trempez chaque tranche 30 secondes de chaque côté dans l’appareil.
- Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Déposez les tranches sur une feuille de papier cuisson perforé dans le panier.
- Faites cuire 10 minutes à 180 °C en retournant à mi-cuisson.
- Saupoudrez de sucre glace ou nappez de sirop d’érable et servez chaud.
Notes
Ne superposez pas les tranches. Pour une touche gourmande, servez avec des fruits rouges ou une boule de glace vanille.
Questions fréquentes
Quel pain choisir ?
Le pain rassis absorbe mieux l’appareil. La brioche ou le pain de mie donnent un pain perdu plus moelleux, la baguette plus rustique.
Faut-il du papier cuisson ?
Oui, une feuille perforée évite que le pain n’accroche et facilite le retournement à mi-cuisson.
Comment éviter un cœur trop humide ?
Ne laissez pas tremper plus de 30 secondes par face et cuisez bien 10 minutes : le cœur reste moelleux sans être détrempé.
Pour aller plus loin, consultez notre guide complet de la cuisson à l’air fryer.
