Feuilletés à la saucisse croustillants à l’air fryer
Les feuilletés à la saucisse, ou « sausage rolls », deviennent dorés et feuilletés à souhait à l’air fryer, sans la moindre plaque à graisser. La pâte gonfle et croustille, la chair reste juteuse : un apéritif régressif qui met tout le monde d’accord.
Roulés en quelques minutes avec une pâte feuilletée du commerce, ils se dégustent tièdes, éventuellement avec une pointe de moutarde ou de ketchup. Parfaits pour un buffet ou un batch de fêtes. Retrouvez les quantités exactes et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintFeuilletés à la saucisse à l’air fryer
Des feuilletés à la saucisse dorés et croustillants à l’air fryer, un apéritif régressif prêt en 15 minutes.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 14 minutes
- Total Time: 29 minutes
- Yield: 16 pièces 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 pâte feuilletée
- 4 saucisses (chair à saucisse ou merguez)
- 1 jaune d’œuf (dorure)
- 1 c. à café de graines de sésame ou de pavot
- 1 c. à café de moutarde (facultatif)
Instructions
- Étalez la pâte feuilletée et découpez des bandes.
- Déposez une saucisse (ou un boudin de chair à saucisse) sur chaque bande et roulez.
- Coupez chaque rouleau en tronçons de 4 cm.
- Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines.
- Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Cuisez 12 à 14 minutes à 180 °C jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.
Notes
Espacez bien les feuilletés dans le panier pour que la pâte gonfle. Une entaille sur le dessus laisse échapper la vapeur et évite qu’ils s’ouvrent.
Questions fréquentes
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, façonnez-les et gardez-les au frais quelques heures, ou congelez-les crus. Cuisez-les directement en ajoutant 3 minutes si congelés.
Quelle saucisse choisir ?
La chair à saucisse classique est idéale, mais la merguez, la Toulouse ou une version volaille fonctionnent aussi très bien.
Pourquoi ma pâte ne gonfle pas ?
Le panier est peut-être trop chargé ou la température trop basse. Espacez les pièces et vérifiez le préchauffage à 180 °C.
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