Churros croustillants à l’air fryer
Les churros à l’air fryer offrent le croustillant cannelé et le cœur moelleux des vrais churros de fête foraine, mais sans le bain d’huile bouillante. La pâte à choux dore joliment, se roule dans le sucre à la cannelle et se trempe dans le chocolat chaud.
Un dessert de goûter ou de fin de repas qui régale petits et grands, prêt en une vingtaine de minutes et bien plus léger que la version frite. Retrouvez les quantités exactes et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintChurros à l’air fryer
Des churros dorés et croustillants à l’air fryer, roulés dans le sucre à la cannelle, sans friture.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 25 cl d’eau
- 50 g de beurre
- 150 g de farine
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
- 50 g de sucre + 1 c. à café de cannelle (pour l’enrobage)
Instructions
- Portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
- Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Incorporez les œufs un à un pour une pâte souple.
- Dressez des boudins cannelés sur du papier cuisson à l’aide d’une poche à douille.
- Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Cuisez les churros 10 à 12 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Roulez-les encore chauds dans le mélange sucre-cannelle.
Notes
Une douille cannelée donne le croustillant caractéristique. Ne les enrobez de sucre qu’à la sortie, encore chauds, pour qu’il adhère bien.
Questions fréquentes
Les churros sont-ils aussi croustillants qu’à la friteuse ?
Ils sont plus légers et un peu moins gras, avec un extérieur croustillant et un cœur moelleux. La douille cannelée maximise le croquant.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Dressez la pâte et gardez-la au frais quelques heures. Les churros sont meilleurs cuits au dernier moment et dégustés tièdes.
Avec quoi les servir ?
Le grand classique reste le chocolat chaud, mais une sauce caramel ou une pâte à tartiner fonctionnent aussi très bien.
Pour aller plus loin, consultez notre guide des desserts à l’air fryer.
