Print

Churros à l’air fryer

Print Recipe

Des churros dorés et croustillants à l’air fryer, roulés dans le sucre à la cannelle, sans friture.

Ingredients

Scale
  • 25 cl d’eau
  • 50 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de sucre + 1 c. à café de cannelle (pour l’enrobage)

Instructions

  1. Portez l’eau, le beurre et le sel à ébullition.
  2. Hors du feu, ajoutez la farine d’un coup et mélangez vivement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
  3. Incorporez les œufs un à un pour une pâte souple.
  4. Dressez des boudins cannelés sur du papier cuisson à l’aide d’une poche à douille.
  5. Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  6. Cuisez les churros 10 à 12 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  7. Roulez-les encore chauds dans le mélange sucre-cannelle.

Notes

Une douille cannelée donne le croustillant caractéristique. Ne les enrobez de sucre qu’à la sortie, encore chauds, pour qu’il adhère bien.

Find it online: https://maraisgourmand.fr/churros-croustillants-a-lair-fryer/