Patates douces rôties croustillantes à l’air fryer
La patate douce révèle tout son sucré caramélisé à l’air fryer : les arêtes croustillent, le cœur devient fondant comme une purée. Une pointe de paprika fumé et un filet d’huile suffisent à en faire un accompagnement addictif, bien plus rapide qu’au four.
Parfaites à côté d’un poulet rôti, dans un bowl végétarien ou piochées à l’apéro, elles plaisent aux petits comme aux grands. Pas de préchauffage du four interminable ni de plaque à récurer. Retrouvez les quantités exactes et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintPatates douces rôties à l’air fryer
Des cubes de patate douce rôtis à l’air fryer, croustillants dehors et fondants dedans, épicés au paprika.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 2 patates douces moyennes (600 g)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika fumé
- 1/2 c. à café d’ail en poudre
- 1 pincée de cumin
- Sel, poivre
Instructions
- Épluchez les patates douces et coupez-les en cubes de 2 cm.
- Mélangez-les avec l’huile, le paprika, l’ail, le cumin, du sel et du poivre.
- Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
- Versez les cubes en une couche et cuisez 18 à 20 minutes à 190 °C.
- Secouez le panier 2 fois en cours de cuisson pour un doré uniforme.
- Servez chaud, éventuellement avec une sauce au yaourt citronnée.
Notes
Des cubes réguliers cuisent de façon homogène. Pour un maximum de croustillant, ne surchargez pas le panier et cuisez en deux fois si nécessaire.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher la patate douce ?
Ce n’est pas obligatoire : bien brossée, la peau devient croustillante et apporte des fibres. Épluchez si vous préférez une texture plus douce.
Pourquoi mes cubes ne sont pas croustillants ?
Le panier est probablement trop chargé. La vapeur reste piégée et les cubes cuisent au lieu de rôtir : étalez-les en une seule couche.
Peut-on les préparer en frites ?
Oui, taillez-les en bâtonnets et comptez 15 à 18 minutes à 200 °C en secouant régulièrement.
Pour aller plus loin, consultez notre guide complet de la cuisson à l’air fryer.
