Roulés feuilletés apéro à l’air fryer
Des roulés feuilletés dorés, croustillants et gonflés, garnis de pesto, de fromage ou de jambon : l’air fryer cuit ces bouchées apéritives en un éclair, avec un feuilletage qui craque à chaque bouchée. Parfaits pour un apéro improvisé ou un buffet de fête, ils se préparent en cinq minutes avec un simple rouleau de pâte feuilletée.
On les décline à l’infini : pesto-parmesan, jambon-fromage, tapenade, chorizo… De quoi composer un plateau varié sans allumer le four. Un jaune d’œuf sur le dessus garantit une belle dorure. Servez-les tièdes, quand le feuilletage est à son maximum. Retrouvez les quantités et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintRoulés feuilletés apéro à l’air fryer
Des roulés feuilletés apéritifs au pesto et parmesan, dorés et croustillants à l’air fryer.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 12 minutes
- Total Time: 22 minutes
- Yield: 20 pièces 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 3 c. à soupe de pesto
- 50 g de parmesan râpé
- 1 jaune d’œuf
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif)
Instructions
- Étalez la pâte feuilletée et tartinez-la de pesto, puis parsemez de parmesan.
- Roulez la pâte serrée sur elle-même en un boudin.
- Coupez des tronçons de 1,5 cm.
- Badigeonnez de jaune d’œuf et parsemez de graines.
- Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Déposez les roulés sur du papier cuisson dans le panier, sans les coller.
- Faites cuire 10 à 12 minutes à 180 °C jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Notes
Laissez un peu d’espace entre les roulés, ils gonflent à la cuisson. Servez tièdes, le feuilletage est meilleur.
Questions fréquentes
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, façonnez les roulés et gardez-les au frais jusqu’à 3 heures. Cuisez-les à la dernière minute pour un feuilletage bien croustillant.
Pourquoi mes roulés ne gonflent pas ?
La pâte était sans doute trop chaude ou trop manipulée. Travaillez-la froide et ne tassez pas le feuilletage.
Quelles garnitures pour un buffet varié ?
Alternez pesto, tapenade, jambon-fromage et chorizo. Étalez finement pour que les roulés cuisent uniformément.
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