Muffins moelleux à la banane à l’air fryer
Des muffins moelleux et parfumés à la banane, avec un dessus légèrement doré et un cœur ultra fondant : l’air fryer cuit ces petits gâteaux plus vite que le four, sans le préchauffer longuement. Les bananes bien mûres apportent tout le moelleux et un goût naturellement sucré.
Parfaits pour le petit-déjeuner, le goûter ou un brunch, ils se préparent en un seul saladier et une astuce anti-gaspi pour utiliser les bananes trop mûres. Ajoutez des pépites de chocolat ou des noix pour varier. La clé : ne pas trop remplir les moules et surveiller la cuisson. Retrouvez les quantités et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintMuffins moelleux à la banane à l’air fryer
Des muffins moelleux à la banane cuits à l’air fryer, dorés dessus et fondants à cœur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 17 minutes
- Total Time: 27 minutes
- Yield: 6 muffins 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 2 bananes bien mûres
- 150 g de farine
- 60 g de sucre
- 1 œuf
- 50 g de beurre fondu
- 1 c. à café de levure chimique
- 1/2 c. à café de cannelle
- 50 g de pépites de chocolat (facultatif)
Instructions
- Écrasez les bananes à la fourchette.
- Ajoutez l’œuf, le sucre et le beurre fondu, mélangez.
- Incorporez la farine, la levure et la cannelle, puis les pépites de chocolat.
- Répartissez la pâte dans des moules à muffins remplis aux deux tiers.
- Préchauffez l’air fryer à 160 °C pendant 3 minutes.
- Faites cuire 15 à 17 minutes à 160 °C, jusqu’à ce qu’une lame ressorte propre.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Notes
Cuisez en deux fournées si votre panier est petit. La cuisson à 160 °C évite que le dessus ne brûle avant que le cœur ne soit cuit.
Questions fréquentes
Quels moules utiliser dans l’air fryer ?
Des moules en silicone ou en papier renforcé qui entrent dans le panier. Ne les remplissez qu’aux deux tiers.
Mes muffins gonflent-ils comme au four ?
Oui, la levure agit de la même façon. Veillez juste à ne pas ouvrir le panier trop tôt pour ne pas les faire retomber.
Peut-on réduire le sucre ?
Oui, des bananes bien mûres sucrent déjà beaucoup : vous pouvez baisser le sucre à 40 g sans problème.
Pour aller plus loin, consultez notre guide complet de la cuisson à l’air fryer.
