Bananes rôties au caramel à l’air fryer
Des bananes rôties, fondantes et nappées de caramel, à peine caramélisées à la surface : l’air fryer concentre le sucre de la banane et la transforme en dessert minute réconfortant. La chair devient onctueuse comme une compote tiède, avec un délicieux goût de caramel.
Un filet de sucre roux, une noix de beurre, une pointe de cannelle, et le tour est joué en dix minutes. Servez ces bananes avec une boule de glace vanille qui fond doucement dessus, ou sur un yaourt grec pour un dessert plus léger. Choisissez des bananes mûres mais encore fermes. Retrouvez les quantités et le pas-à-pas dans la fiche ci-dessous.
PrintBananes rôties au caramel à l’air fryer
Des bananes rôties fondantes et nappées de caramel, prêtes en 10 minutes à l’air fryer.
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Total Time: 15 minutes
- Yield: 4 personnes 1x
- Method: Air fryer
- Cuisine: Française
Ingredients
- 4 bananes fermes
- 30 g de beurre
- 3 c. à soupe de sucre roux
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1 pincée de sel
- Glace vanille pour servir (facultatif)
Instructions
- Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans la longueur.
- Faites fondre le beurre avec le sucre roux, la cannelle et le sel.
- Badigeonnez les bananes de ce mélange.
- Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
- Déposez les bananes sur du papier cuisson dans le panier.
- Faites cuire 8 à 10 minutes à 180 °C, en arrosant à mi-cuisson.
- Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille.
Notes
Une feuille de papier cuisson évite que le caramel n’accroche le panier. Un trait de rhum dans le caramel parfume joliment le dessert.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher les bananes ?
Vous pouvez les cuire fendues dans leur peau, puis récupérer la chair à la cuillère, ou les éplucher et les couper en deux dans la longueur.
Quelles bananes choisir ?
Des bananes mûres mais encore fermes : trop mûres, elles se transforment en purée à la cuisson.
Comment obtenir un vrai caramel ?
Le mélange sucre roux et beurre fond et caramélise à la chaleur. Arrosez les bananes à mi-cuisson pour bien les napper.
Pour aller plus loin, consultez notre recettes de desserts à l’air fryer.
