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Truite aux amandes à l’air fryer

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Des filets de truite dorés à l’air fryer, nappés de beurre noisette et d’amandes grillées croustillantes.

Ingredients

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  • 2 filets de truite (140 g chacun)
  • 40 g d’amandes effilées
  • 30 g de beurre
  • 1 c. à soupe d’huile
  • 1/2 citron (jus)
  • 1 c. à soupe de persil ciselé
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Séchez les filets de truite et badigeonnez-les d’huile, salez et poivrez.
  2. Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  3. Déposez les filets côté peau dans le panier et cuisez 8 à 10 minutes à 180 °C.
  4. Ajoutez les amandes effilées dans le panier 3 minutes avant la fin pour les griller.
  5. Pendant ce temps, faites fondre le beurre jusqu’à une teinte noisette, ajoutez le jus de citron.
  6. Nappez la truite de beurre aux amandes et parsemez de persil avant de servir.

Notes

Surveillez les amandes en fin de cuisson : elles passent vite du doré au brûlé. Vous pouvez les griller à part 3 minutes à 160 °C si vous préférez les contrôler.

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