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Poivrons farcis au riz et légumes à l’air fryer

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Des poivrons farcis au riz et aux légumes, fondants et gratinés à l’air fryer, un plat végétarien complet.

Ingredients

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  • 4 poivrons (rouges ou jaunes)
  • 200 g de riz cuit
  • 1 courgette en petits dés
  • 1 oignon émincé
  • 200 g de tomates concassées
  • 60 g de fromage râpé
  • 1 c. à café d’herbes de Provence
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Coupez le chapeau des poivrons et retirez les graines.
  2. Faites revenir l’oignon et la courgette à la poêle avec un peu d’huile 5 minutes.
  3. Mélangez avec le riz cuit, les tomates, les herbes, du sel et du poivre.
  4. Garnissez les poivrons de cette farce et couvrez de fromage râpé.
  5. Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  6. Cuisez les poivrons 15 à 18 minutes à 180 °C, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et gratinés.

Notes

Choisissez des poivrons trapus qui tiennent debout dans le panier. Ajoutez du thon, du poulet effiloché ou des pois chiches pour une version plus protéinée.

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