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Papillote de saumon et légumes à l’air fryer

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Une papillote de saumon aux légumes croquants, cuite à l’air fryer, moelleuse et parfumée en 15 minutes.

Ingrédients

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  • 2 pavés de saumon (150 g chacun)
  • 1 courgette en fines rondelles
  • 1 carotte en julienne
  • 1/2 poivron rouge en lanières
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 citron (rondelles + jus)
  • 2 brins d’aneth ou de thym
  • Sel, poivre

Préparation

  1. Découpez deux grands carrés de papier sulfurisé.
  2. Répartissez les légumes au centre, arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez.
  3. Déposez un pavé de saumon sur les légumes, ajoutez une rondelle de citron et l’aneth.
  4. Refermez chaque papillote hermétiquement en repliant les bords.
  5. Préchauffez l’air fryer à 180 °C pendant 3 minutes.
  6. Faites cuire les papillotes 12 à 14 minutes à 180 °C.
  7. Ouvrez délicatement, arrosez d’un filet de jus de citron et servez aussitôt.

Notes

Variez les légumes selon la saison : fenouil, asperges ou tomates cerises fonctionnent très bien. Ne surchargez pas la papillote pour que la vapeur circule et cuise le poisson uniformément.

À retrouver en ligne: https://maraisgourmand.fr/papillote-de-saumon-et-legumes-a-lair-fryer/