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Hash browns croustillants à l’air fryer

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Des galettes de pomme de terre râpée dorées à l’air fryer, croustillantes dehors et moelleuses dedans.

Ingredients

Scale
  • 3 pommes de terre à chair ferme (500 g)
  • 1 petit oignon râpé (facultatif)
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1,5 c. à soupe d’huile
  • 1/2 c. à café de paprika
  • Sel, poivre

Instructions

  1. Épluchez et râpez les pommes de terre, puis essorez-les fortement dans un torchon.
  2. Mélangez avec l’oignon, la fécule, l’huile, le paprika, du sel et du poivre.
  3. Formez des galettes bien tassées d’environ 1 cm d’épaisseur.
  4. Préchauffez l’air fryer à 190 °C pendant 3 minutes.
  5. Déposez les galettes sur du papier cuisson perforé et cuisez 14 à 16 minutes à 190 °C.
  6. Retournez-les à mi-cuisson pour un doré uniforme, puis servez chaud.

Notes

Bien essorer les pommes de terre est essentiel : l’excès d’eau empêche le croustillant. La fécule aide à lier et à dorer.

Find it online: https://maraisgourmand.fr/hash-browns-croustillants-a-lair-fryer/